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Oct 24th 2014, 17:42, by waitingangel

作者waitingangel (小仙)

看板Food

標題[食記] 台北大安 頂好紫琳蒸餃館 很多美食家都推

時間Fri Oct 24 17:42:08 2014

餐廳名稱：頂好紫琳蒸餃館 消費時間：2014年/10月 地址：台北市大安區忠孝東路四段97號B1之19 電話：(02) 2752-0962 營業時間：11：00-21：00 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：鮮肉蒸餃，花素蒸餃，鍋貼 圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/226492771 ========以下純文字======== 在東區頂好名店城地下室美食街的紫琳蒸餃館 是很多美食家都舉起大拇指推薦的北方麵食館 老闆是廣告業務轉行從學徒做起，一做就這麼過了15年多 雖然現在除了東區B1這間本店外，其它地方也有分店 但人潮最多的還是頂好名店城的本店，連離峰時間也是很多人 開放式廚房讓人看光光，潔淨的用餐空間很舒適 紫琳的一大特色就是現點現擀現包現蒸，雖然要等待，仍然覺得值得 牆上有MENU，品項很多！(用完餐再結帳) 另一面牆是小菜區(30元/盤)，服務人員看到一有空缺就會補上 餐具有在販售，用餐時就看到有人客購買餐具，看來這筷子的設計很討喜呢 填好單、拿好小菜就可以自助準備醬料囉！ 看到這牛肉麵專用辣油才想到，紫琳的牛肉麵也很好吃 有咬勁的拉麵與有厚度的牛肉會讓愛吃牛肉麵的朋友得到滿足 小菜 小黃瓜用成絲仍不失脆度，製作成酸甜口感很清爽開胃 小菜 豆干沒有很驚艷 地瓜葉(30元)份量足夠兩個人一起分食，葉嫩伴著醬增加甜度 鍋貼(60元) 皮脆微焦的鍋貼香氣滿分 皮薄趁熱吃很過癮，小心爆汁燙口喔！ 鍋貼內餡適中沒有肉腥，鮮甘透著韭黃香搭上薄脆鍋貼皮讓我三口併作兩口解決 花素蒸餃(85元) 白胖蒸餃皮透著蔬菜綠色，每顆長的都不太一樣，手工萬歲 冬粉、青江菜、蛋等內餡豐富又已有調味，香氣足不覺得食而無味 鮮肉蒸餃(80元) 與素蒸餃一樣大顆渾圓，每份10顆也算經濟實惠了 葷素蒸餃的表皮都Q彈有勁度，鮮肉蒸餃的內餡紮實 高麗菜甘甜與豬肉不腥的組合鮮香不油膩，沒什麼好挑剔的 我喜歡花素蒸餃所有內餡在嘴巴裡化開的清爽滋味 也喜歡鮮肉蒸餃鮮甜肉汁飽滿不沾醬就很夠味 吃到最後一顆都還有溫度呢！ 這次造訪沒點的大餅捲牛肉與羊肉湯也很好吃喔！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.128.37 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1414143731.A.E22.html

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