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Mar 5th 2014, 21:52, by luckbear04

作者luckbear04 (luckbear)

看板Food

標題[食記] 台北-雙連站-名古屋台所 味增料理/手羽先

時間Wed Mar 5 21:52:42 2014

餐廳名稱：名古屋台所NAGOYA-味增料理/手羽先 消費時間：2014年03月 地址：台北市赤峰街50號 電話：(02) 2555-5078 營業時間：1700~2200 週日公休 圖文版網誌：http://blog.yam.com/luckbear123/article/72844259 最近看到媒體報導在捷運雙連站旁的赤峰街有家排隊名店，這家名古屋台所主要賣的是味 增料理跟名古屋特產手羽先/炸雞翅。 為了避開排隊的人潮所以我們下午四點半就到了，雖然可以先行入座不過還是要等到五點 才開始供餐，所以其實也還是等了半個小時才吃到。 名古屋台所的菜單價目表，食物的種類其實不多，各種味增料理、味增黑輪、炸雞翅之外 ，還有幾款台所私房單品料理，私房料理光是漢堡肉就有四種，另外還有義大利麵、日式 炒麵以及焗烤香菇。 除了最便宜的白飯10元黑輪每樣25元之外，各種料理的單價在120~200元之間。 味噌豬肉 140元 總共有四款味噌料理 ( 味噌豬排飯、味噌烏龍拌麵、味噌豬肉飯還有味噌豬肉) 因為怕點太多吃不下所以選了味噌豬肉，不過點單之後馬上就後悔了，因為日本的味噌料 理應該都是重口味的，如果沒有拌飯或是搭配麵一起吃的話，直接吃應該是會鹹的哇哇叫 ~ 只好再另外單點了兩碗白飯，重口味的味噌醬汁鹹甜夠味，果然要搭配白飯才比較剛好入 口， 綜合味噌黑輪 120元 白蘿蔔、雞蛋、蒟蒻、油豆腐、百頁豆腐，五種黑輪一次嚐遍會比單點的價格便宜五塊錢 。 味噌黑輪的湯汁經過稀釋口味比較適中，不過味覺上比較甜一些。 油豆腐外硬內軟的口感有點類似滷過的黑豆乾，吸滿味噌湯汁是越嚼越香的好滋味。 相較之下蒟蒻跟百頁豆腐是比較難入味的食材，不過吃起來會覺得鹹度比較剛好，白蘿蔔 則是太入味所以有點鹹。 用味噌煮的雞蛋吃起來有點像魯蛋，香甜可口味道還蠻好吃的。 煎蛋手作漢堡肉 180元 厚實的漢堡肉搭配一顆半熟煎蛋，視覺上還蠻吸引人的，配菜的高麗菜絲是新鮮現切還蠻 脆口的。 用筷子把漢堡排切開的同時蛋黃也順勢沾滿切面，漢堡肉的油脂含量不算太高，口感算是 緊實中帶有彈性不會覺的油膩，不過有點像在吃獅子頭的感覺，只是湯頭是味噌口味就是 了。 手羽先 / 炸雞翅 120元 一盤有六隻體型不算大的翅中段，雞翅感覺不是現點現炸的不過外皮還保留一點點的微酥 脆，在我們吃完要離開的時候，有稍微看了一下炸鍋旁邊已經炸好一堆雞翅。 帶點五香加上胡椒的氣味，沒有想像中的肉嫩多汁，比較起來333 RESTAURANT & BAR的炸 雞翅還是好吃多了，不過很可惜的是333已經不賣這款了，現在只剩大安路闊仔烤肉的雞 翅可以撫慰我。 名古屋台所是家很有日本味的小店，各種料理的口味偏重是適合下酒的菜色，跟好友相約 在這喝杯小酒吃點味噌黑輪感覺還不錯。 可惜只有十個座位沒辦法應付排隊的人潮，坐在店外吃飯的壓力實在有點大啊！ 名古屋台所NAGOYA-味增料理/手羽先 地址：台北市赤峰街50號 電話：(02) 2555-5078 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.160.45.68 ※ 編輯: luckbear04 來自: 1.160.45.68 (03/05 21:54)

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