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Sep 21st 2014, 00:09, by dtmsimon

作者dtmsimon (賓士級電冰箱)

看板Food

標題[食記] [宜蘭小吃][宜蘭] 北館市場冷熱白粉圓

時間Sun Sep 21 00:09:44 2014

圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/09/ICE09.html 消費日期:2014/09 ( http://goo.gl/VwKr2s ) 雖然颱風來了，不過感覺似乎天氣炎熱的程度並沒有得到絲毫的改善， 這真的是秋天嗎?我心裡實在是相當的質疑~剛剛稍早台中有下起了幾場 間歇性的大雨，現在則是雨停，應該是暴風圈被山給遮住了吧?無論如何 還是希望這可怕的秋老虎別給台灣帶來太多的災害，畢竟看菲律賓因為 她淹水淹成這樣，心裡還是滿緊張的~天佑台灣，我們一起祈禱吧! ( http://goo.gl/D0z8tk ) 話說上禮拜的這時候冰箱還在宜蘭度假，當時炎熱的天氣我想全台各地 應該都有感受到。還記得上一篇30年老店檸檬愛玉那篇我有提到找到一 家粉圓冰結果沒開嗎?其實坦白說哪家我一開始是找錯的，因為我宜蘭在 地朋友跟我推薦的是另外一家推著小攤車賣的叫做冷熱白粉圓。 ( http://goo.gl/gqvL7B ) 原來因為粉圓店沒開心裡直感到跟他沒有緣分，結果後來沒事開著車在 宜蘭市區亂繞，竟然在光復路的北館市場口對街看到這家賣粉圓冰的小 攤子。 ( http://goo.gl/bzxhmF ) 說時遲、那時快，立馬打電話給在地的朋友確認這家就是前一晚跟他喝 酒時推薦我去吃的老店，於是就喜滋滋的停了車來給他參觀比較一下! ( http://goo.gl/zpffw6 ) 這家店賣的東西很簡單只有白粉圓，種類只有冷跟熱兩種，相當好選擇XD ( http://goo.gl/G912nA ) 天氣這麼熱當然是先來兩杯冷白粉圓再說囉，其實來這邊有一個東西非 常特別，就是下圖這慣用感冒糖漿玻璃瓶張的東西.... ( http://goo.gl/nqMcvx ) 大家知道這一瓶裡面裝的是什麼嗎?其實就是我們很多人記憶中冰品有的 那股古早味的來源-香蕉油~~(大家要記這是叫做香蕉油，香蕉水是拿來 油漆用的不能吃喔~) 這東西以前廣泛的用在許多古早味的甜品上面，比 如說涼糕、剉冰、汽水、冰淇淋等等~當然因為就是很純的化學香料，考 量現在很多人不喜歡這種人工化學合成的香料，所以老闆不會主動幫大 家加到粉圓冰裡，想吃記得特別提醒老闆唷~ ( http://goo.gl/kPqZjx ) 冷白粉圓20元 粉圓大家常吃，但是白色的粉圓我想應該就比較難得看到。其實粉圓本 來的原色就是白色，後來是為了增加風味及賣相，所以在粉圓材料裡頭 加入黑糖成分才會變成我們比較常看到的那種顏色。我聽我老婆說，其 實還有的粉圓染色是用醬油咧XD ( http://goo.gl/V5RNpD ) 這個冷白粉圓組成的元素很簡單，就是煮透的粉圓+糖水當然我們吃的版 本也少不了兩滴香蕉油。粉圓本身相當彈牙，口感很Q。糖水的比例並沒 有特別要求老闆作調整，標準配方喝起來並不會太過甜膩，反而因為香 蕉油的香氣讓人有一種喝起來有特別清涼的感覺，同時也讓這杯糖水的味 道更有層次，我想那就是我們記憶中夏天的味道吧! 本文照片由SONY A6000拍攝 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考! 店家資訊: 光復路北館市場冷熱白粉圓 宜蘭縣宜蘭市光復路141號（宜蘭市南館公有北館市場中山路、光復路交叉口附近) 營業時間：08:00~18:00 付款方式:只收現金 停車方式:路邊停車 顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/ZZiAi0 ) 掌握最新吃喝玩樂資訊，趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~ ( http://goo.gl/SBxmtl ) -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.56.148 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1411229393.A.834.html ※ dtmsimon:轉錄至看板 I-Lan 09/21 00:10

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