作者phoennivia ( )
看板Food
標題[食記] 新北板橋 藍屋 日本料理 (板橋大遠百店)
時間Mon Jan 12 21:53:51 2015
餐廳名稱：藍屋 消費時間：2014年/12月 地址：新北市板橋區新站路28號9樓（板橋大遠百Mega City 9樓） 電話：(02) 2951-3595 營業時間：11:00~22:00，最後點餐時間21:00 每人平均價位：400元起，另加10%服務費，可刷卡 官網：
http://www.aiya.com.tw/ blogger圖文版 新北餐廳 -- [板橋][日式料理] 藍屋 日本料理 (板橋大遠百新站店) http://phoennivia.blogspot.tw/2015/01/blog-post.html 看完了期待已久的OPEN!大氣球遊行， 趁著歡樂耶誕城點燈前來去晚餐吧！ 步行到新北市民廣場附近的大遠百，鎖定的是藍屋日本料理， 大遊行過後流進了大量人潮讓大遠百的餐廳一位難求， 即使得等上兩小時，還是得認命候位啊~ 等到耶誕樹都亮了燈，終於輪到我們入場了， 藍屋的裝潢是濃濃的日式風味， 簡約的設計加上半開放式的座位，低調卻也不失溫暖。 走過了日本酒牆，服務生領著我們到窗邊的兩人座。 藍屋日本料理提供的餐點算是相當多元， 有壽喜燒、陶板鍋、日式定食、天婦羅、生魚片等。 主餐可以單點或是選擇御膳套餐，也有雙人套餐可供選擇， 早已經餓翻的我們當然選擇可以吃飽飽的御膳套餐囉~ 先上桌的是
先付三品，不同料理可選擇的品項也不同， 水晶魚南蠻漬裹上了一層薄薄麵衣， 吃來Q彈中又帶了些韌性，醋醃洋蔥絲讓人胃口大開。 羅曼炸蝦捲是配上了爽脆蘋果絲的炸蝦天婦羅， 天婦羅的油膩感正好被清爽的蘋果甜味中和， 蝦子尚稱新鮮，不過缺點就是個頭太小有點吃不過癮啦~ 水菜胡麻豆腐也是清爽的一品， 滑嫩的豆腐配上香氣濃郁的胡麻醬，簡單卻美味。 季節魚刺身新鮮度還算不錯，肉質偏嫩。 吻仔魚蘿蔔泥是恬淡的日式滋味， 略帶鹹味的吻仔魚配上蘿蔔泥吃來相當清爽。 湯品是
海鮮土瓶蒸，倒上一小湯碗， 小啜一口，是淡淡的茶湯風味。 掀開蓋子，裡頭有雞肉、魚板、蛤蜊、荸薺等配料， 喝著土瓶蒸總會好奇到底是誰發明這種喝茶般的吃法呢？ 熱前菜是
明太子烏賊馬鈴薯焗烤 ， 微焦的金黃起司和翠綠的蔥花海苔，光看就令人食指大動~ 馬鈴薯是還吃得出口感的馬鈴薯塊， 明太子和起司鹹味是讓人一口接一口的關鍵。 冬令進補，最滋養的當然莫過於鰻魚飯囉~ 友人特意點了
日式鰻魚三吃（880元）補身。 醬燒成油亮褐色的鰻魚整齊地鋪排在淋了醬汁的白飯上， 不過露出的大片白飯，看了還是有點讓人失望啊… 暫時拋開鰻魚沒有完全蓋住白飯這個問題， 先來看看日式鰻魚三吃附上了些什麼配料吧！ 有蔥花、芥末、海苔絲、茶湯等，還有一小碟醋醃蘿蔔， 口味酸而爽脆，很適合飯後來個清爽的結尾。 隨餐附上了鰻魚三吃的品嘗方法小卡， 接下來就依樣畫葫蘆，準備品嘗當季的鰻魚美味吧！ 鰻魚第一吃，吃的是鰻魚飯的本味， 添了鰻魚和飯到碗中．綿密的鰻魚與Q彈的米飯一同入口， 除了細緻的鰻魚肉外，還有蒲燒醬汁的甜甜味道。 鰻魚飯第二吃則加入了蔥花以及芥末一同品嘗， 口感溫潤的鰻魚飯融入了芥末的嗆辣與蔥花的微辛味， 讓原本只有蒲燒醬汁甜味的鰻魚多了些層次。 鰻魚飯第三吃是鰻魚茶泡飯，先加入海苔絲與芥末， 再倒入溫熱的茶湯攪拌均勻，就可以享用囉~ 其實我不太懂茶泡飯的美味之處， 但是我倒是很想要試試火鍋完後倒入白飯煮成鹹粥的滋味， 自己發明的鰻魚飯第四吃，不知道哪天有機會嚐嚐呢？ 另外一道主菜是
和風牛排御膳（568元）， 有嫩煎和風牛排配上炸蔬菜天婦羅。 和風牛排除了上頭的蔥絲與墊盤的醃洋蔥絲外， 還有薑泥、和風沾醬及芥末可變換口味。 和風牛排的油脂偏少，所以吃起來口感有些乾癟， 或可加入一些醃洋蔥補足一些食感的不足。 炸蔬菜天婦羅有炸香菇、地瓜及蘆筍等， 天婦羅的麵衣極薄，入口不至於過於油膩， 同時也保有了蔬菜大多的水份，還可以吃到甜美的菜汁。 只吃牛排和天婦羅怎麼過癮？自然得配上一口飯， 飯類可選白飯或季節御飯，兩種皆可無限續用， 季節御飯多了菇類、豆皮等佐料入飯，吃來更具香氣。 席間送上的是
白桃荔枝醋冰沙， 微妙的酸甜滋味加上淡淡的白桃香氣， 輕啜一口便能讓人又多吃一碗飯，同樣也可無限續用。 飯後飲料選了
冰蘋果綠茶及森林莓果汁， 兩種都是吃得到新鮮水果或果粒的鮮果汁，誠意十足， 餐後還有甜點
黑芝麻聖代和沖繩黑糖聖代， 濃郁的黑芝麻香氣與Q彈麻糬，再加上黑糖風味十足的聖代， 今天的一餐可說是飽足又幸福啊~ *^^* --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.235.221.174 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1421070835.A.449.htmlRecommended article: Chomsky: We Are All – Fill in the Blank.
This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
留言列表
留言列表
