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Oct 31st 2014, 20:40, by larle

作者larle (岌岌可危)

站內Food

標題[食記] 嘉義．義教街無名抓餅（綠茶坊旁）

時間Fri Oct 31 20:40:48 2014

餐廳名稱：無店名 消費時間：2014年/10月 地址：嘉義市義教街686號（綠茶坊飲料店） 營業時間：問不出所以然，早上七點確定有 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/80930046 　　接獲熱心網友plum情報，據說在義教街金冠書局旁有個早上開賣的 抓餅小攤。不常出沒義教街的我，對這個地標情報著實有些苦惱。在以 google搜尋各種關鍵字後，總算得到大略地址，成功在義教街的小角落 發現了抓餅攤。 　　不得不說，店家儘管不起眼，但熟門熟路的人還真多，一早便有大 批顧客候餐。這裡沒有別的選項，老闆一律製作抓餅加蛋及青菜，調味 醬料倒可自行斟酌。抓餅價格有些遺忘，似乎是三十元或三十五元。 　　為免酥度喪失，一拿到抓餅立刻咬下，酥脆度得到滿分。不同於有 些抓餅強調餅的嚼勁、彈性及麵香，這裡的特色完全放在那般酥脆感。 內裡的放了雞蛋和些許小白菜絲，由於餅身存在感太強，雞蛋和小白菜 便稍顯薄弱，或許改為半熟蛋能改善此問題。 　　老闆煎餅的手幾乎沒有停過，然而抓餅煎檯一次只能製作八張，只 要有人數量買得多些（瞪～），等候時光便會有些漫長。想趁上班途中 順道買份早餐者，可得自己抓準時間。原想請教老闆娘營業時間，老闆 娘只提及有客人就賣，沒客人就收攤，因此聽不出所以然，有興趣者唯 有自己碰碰運氣。 延伸閱讀： 嘉義．仁愛路胡記香酥抓餅 http://blog.yam.com/larle/article/75725940 嘉義．北京烙餅 http://blog.yam.com/larle/article/58852166 嘉義．金御園 http://blog.yam.com/larle/article/55716308 嘉義．林森東路_花山東蔥油餅 http://blog.yam.com/larle/article/75264654 嘉義．建成街山東大餅 http://blog.yam.com/larle/article/74246012 嘉義．啞煎蔥油餅 http://blog.yam.com/larle/article/66572548 嘉義．民生南路山東蔥油餅 http://blog.yam.com/larle/article/62410142 嘉義．九代蔥油餅 http://blog.yam.com/larle/article/48771155 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.193.50 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1414759251.A.1B3.html

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